◆ポール・ボキューズでランチ ¥500バター!         

◆◇◆インテリアコーディネーターが提案する「心地よい暮らし」

  My favorite 「ポール・ボキューズ」  

国立新美術館「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」でパリ在住の友人とランチ。
ランチセット  1,800円 (1日限定70食)とブルゴーニュ地方のスパークリングワインを オーダー。

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逆円錐形の上に空中に浮かんだようなスペース
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バターは別料金と言われ、値段を聞くと¥500! バターが別料金は初めてだったので、ちょっとビックリ。
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塩分少なめのくせのない普通のバターでした。バター(最高級AOC発酵バター"エシレ")らしいです。
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鶏もも肉のパセリ風味のパン粉焼き 香ばしいジューソース ジャガイモのリヨン風を添えて
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ガンバス海老のポワレ リゾットと共に(+¥300)
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デザートは"ムッシュ ポール・ボキューズ"のクレーム・ブリュレ

クレーム・ブリュレに合う飲み物ということで、こちらも別料金で「カプチーノ」を注文。
この写真、飲み終わった後ではありません!
大匙3杯くらいの量だったのです。
エスプレッソの量、デミタスカップ位をイメージしていたので、この量にもビックリ!
お砂糖を入れて、おいしく いただきました。


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エキサイトのアトリエ訪問にインタビューが掲載されました。
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by sumippy | 2010-05-10 13:59 | おいしい生活


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